Släcker ner succérestaurangen efter sex år – riktar kritik mot Swedavia.
Under 2016 öppnade stjärnkrögaren Pontus Frithiof sin restaurang Pontus in the Air, en trappa upp på Terminal 5 på Arlanda. Men efter sex år står det nu klart att restaurangen kommer att stänga ner under 2022. Pontus Frithiof, som driver en rad välrenommerade restauranger i Stockholm och Sälen, lämnar själv beskedet att restaurangen går i graven på Linkedin.
”Pontus in the Air stänger tyvärr ner sin verksamhet permanent och lokalen kommer att upphöra. Datumet för nedstängningen är ännu inte bestämt, men är satt till slutet av 2022.”
Att den mycket framgångsrika restaurangen, som är det första flygplatsrestaurangen att omnämnas i White Guide, nu stänger igen beror, enligt Pontus Frithiof, på Swedavias sätt att tolka upphandlingslagstiftningen.
”Bakgrunden är att Swedavia har valt att tolka upphandlingslagstiftningen som att vi inte är hyresgäster utan att vi bedriver restaurangverksamhet i form av en tjänst som därför skall upphandlas som koncession enligt LUK. Vi delar inte den tolkningen. Det innebär att vi inte får vårt hyreskontrakt förlängt utan det upphör för avflyttning i och med detta,” skriver han.
”Man kan läsa på Swedavias hemsida att man har förberett sig länge, tar ett avstamp i att utveckla flygplatsen med ett brett F&B utbud i framtiden där man fokuserar på en bred sortimentsmix och ett högt upplevt prisvärde. Om det rimmar med korta kontrakt, klustrade upphandlingar (där varje aktör måste driva flera enheter) och högsta hyran låter vi framtidens gäster bedöma.”
Tidigare under veckan riktade Pontus Frithiof skarp kritik mot de långa köer som resenärer på Arlanda drabbats av senaste tiden.
”Sedan vi öppnade Pontus in the Air 2016 har vi påtalat bristen i bemanningen i Säkerhetskontrollerna på Arlanda, eftersom den bristen slår rakt av på våra intäkter. Detta har alltid varit ett problem, bitvis har det fungerat bättre och många och långa perioder har det fungerat under all kritik.
Vi har påtalat det så många gånger nu att vi är klassade som ’jobbiga hyresgäster’. Vår ambition att göra något bra på Arlanda i form av vår restaurang som skiljer sig markant mot övrigt utbud på Arlanda, har varit viktig för oss men lika viktigt har det varit att försöka förbättra resenärernas upplevelse av Arlanda som plats och förbättra Arlandas rykte, ett arbete vi tyvärr inte fått stöd för alls.”
