Adam Dahlberg och Albin Wessman satsar med ny restaurang hos Axfast vid Gustav Adolfs Torg i Stockholm.
Den nya restaurangen, som får sitt namn senare i år, markerar ett nytt kapitel i Adam/Albins resa. Med essensen av den prisbelönta restaurangen på Rådmansgatan och det mångårigt samspelta teamet som grund är målet att erbjuda en gästupplevelse i internationell toppklass.
– Vi utformar något i en helt egen kategori som inte liknar något annat i Stockholm och vi siktar kulinariskt på högsta möjliga nivå, säger Adam Dahlberg.
– Vi skapar vårt livs restaurang utifrån vår passion för matkonsten. Kanske blir det vår sista dans, men vi ser det lika mycket som en början på framtidens gastronomi och krogkultur, säger Albin Wessman.
Den nya flaggskeppsrestaurangen vid Gustav Adolfs Torg, hjärtat av Stockholm och en anrik plats präglad av arkitektonisk skönhet och kulturell betydelse, är planerad att öppna i början av 2026.
– Den nya restaurangen är den första av tre nyetableringar, av noggrant utvalda aktörer på Stockholms matscen, som öppnar i Axfasts kvarter Jakob Mindre 11. Ett område som nu utvecklas till en levande destination för mat och kultur, säger Mathias Förberg, ansvarig fastighetsutvecklare på Axfast.
