Restauranggruppen Urban Italian Group stärker upp verksamheten genom att rekrytera en fastighets- och projektchef i Haci Candemir. Bolagets vd, Brazer Bozlak, berättar för Fastighetssverige varför man väljer att ta den vägen och hur det ska utveckla Urban Italian Group, valet av Haci Candemir och målsättningen för den expansion man är inne i.
Urban Italian Group fortsätter sin tillväxtresa och stärker nu organisationen genom att rekrytera Haci Candemir som Head of Real Estate & Construction Project Manager. Rekryteringen markerar ett viktigt steg i bolagets utveckling där man nu etablerar en egen bygg- och projektutvecklingsfunktion.
Hur länge har ni tittat på att addera den här rollen?
– Vi har tittat på att etablera den här rollen under det senaste året, säger Brazer Bozlak. I takt med att vi har ökat tempot i vår expansion, både i Sverige och även Spanien, har det blivit tydligt att vi behöver stärka upp den här funktionen för att kunna fortsätta växa med samma kvalitet och kontroll.
Vad kommer det ge Urban Italian Group att ha byggavdelningen in house?
– Det ger oss en helt annan kontroll över genomförandet och möjligheten att ytterligare höja kvaliteten i varje projekt. Vi kan arbeta mer enhetligt, korta beslutsvägarna och säkerställa att våra koncept realiseras exakt så som vi vill ha dem, oavsett marknad. Det handlar både om effektivitet, kostnadskontroll och att bygga en långsiktigt skalbar struktur.
Haci Candemir har över tio års erfarenhet från fastighets- och byggbranschen, med bakgrund från fastighetsägarsidan. Han kommer närmast från rollen som regionschef på Sustend, där han lett verksamheten i Stockholm med ansvar för komplexa projekt och större etableringar.
Vad gör Haci Candemir till rätt person att ta taktpinnen för den delen av verksamheten?
– Haci har, trots sin relativt unga ålder, haft ledande roller under många år och varit med och byggt bolag från grunden. Han kommer från en entreprenörsdriven kultur genom Ytterman som sedan blev en del av Sustend, vilket ligger väldigt nära hur vi själva arbetar. Utöver det har han en stark förmåga att bygga relationer och skapa förtroende båda internt och externt, vilket är avgörande i den här typen av roll, säger Brazer Bozlak.
Etableringen av den nya tjänsten och rekyrteringen av Haci Candemir till den är en central del i strategin för att möjliggöra en accelererad expansion i Skandinavien och Europa under de kommande 3–5 åren, menar bolaget.
Hur ser målsättningen ut för Urban Italian Groups expansion ut?
– Under detta år öppnar vi sju nya restauranger i Sverige, Norge och Spanien. Under 2027 är vi omkring 1 000 medarbetare och omsätter nära en miljard kronor. Därefter är ambitionen att fortsätta ta marknadsandelar genom att bland annat etablera oss i ett nytt land per år. Vi har redan pågående dialoger i bland annat Berlin, Köpenhamn och London. Genom att ta oss in i dessa marknader bygger vi en plattform som på sikt gör det möjligt att bli en av Europas mest slagkraftiga restauranggrupper inom de kommande 10–15 åren. Ambitionen är att klara av den tillväxten utan extern kapital eller investerare, säger Brazer Bozlak.
