Uthyrningschef på Croisette, matinfluencer med nära 130 000 följare och författare är tre delar i det som beskriver Jennifer Eriksson. Hon berättar för Fastighetssverige vad hon lärt sig av att bolla de delarna samtidigt, vilka fenomen hon noterar på uthyrningsmarknaden nu och känslorna inför att den andra kokboken nu är på väg mot bokhyllorna. Samt vad hon skulle bjuda på till en person hon imponeras av i branschen och ett recept som hon också delar till Fastighetssveriges läsare.
@Gottigheter heter kontot på Instagram som sen starten 2017 fram till nu har nästan nått 130 000 följare. 2021 hade kontot 20 000 följare, så det har gått i raketfart. Det började med att Jennifer Eriksson la upp det hon lagade åt sig själv, för att komma ihåg vad hon lagat och för att inspirera sig själv. Med tiden la studiekamraterna märke till hennes matlådor och började efterfråga recepten, vilket ledde till att hon öppnade upp kontot för andra. Men det var först vid pandemin som det tog fart, när hon själv var permitterad från dåvarande arbetsgivaren Colliers. När många jobbade hemma och det blev mer fokus på laga mat istället för att gå på restaurang så var det perfekt tajming. Ihop med att hon bjuder mycket på sig själv och har en underhållande tonalitet så tog det fart.
Hon utsågs 2020 till Årets Mat-Instagrammare i Allt om mats årliga tävling. Året där efter lämnade hon Colliers för att bli uthyrningschef för Croisette i Göteborg. Det var också det karriärsteget som öppnade möjligheten för henne att ta sig an ett så stort projekt som att skriva en kokbok. 2023 kom den till bokhyllorna och fick namnet ’Gottigheter: En kokbok’.
Hur var din upplevelse att skriva första boken?
– Det var väldigt psykiskt påfrestande. Jag kände hela tiden en överhängande känsla av att jag borde laga någonting, söka inspiration, testa och skriva. Det var nästan tentapluggkänsla.
– Jag visste väl inte riktigt hur lång tid alla moment skulle ta och hur mycket jag skulle behöva skriva för varje recept.
I efterhand har hon insett att folk bläddrar i boken och faktiskt läser texterna som är innan recepten, där hon bjuder på en liten story eller en anekdot till receptet. Det verkar kort sagt uppskattas. Men det var väldigt överväldigande att skriva en bok och krävde mycket energi och skapade mycket självtvivel berättar hon. Det var inte självklart för henne att skriva en bok och första gången förslaget kom tackade hon nej.
– Jag har aldrig haft en dröm om att skriva en kokbok, men andra gången förslaget kom så förklarade förlaget att de inte ville sätta mig i något fack där jag skulle skriva om hur man gör pasta på 15 minuter. De sa att jag skulle göra min grej, att de gillade min tonalitet och att jag skulle ta med det formatet i en kokbok.
– Det gick jag väl igång på och att ändå ha något fysiskt när allt är så digitalt. Jag kan bli hackad imorgon och mitt konto kan vara borta. Att ha en bok kändes lite mysigt på något sätt. Det är först i efterhand som jag insett att det kanske var en dröm jag hade ändå.
Men att skriva boken hade inte varit möjlig utan de förutsättningarna som hon har på jobbet. Jennifer Eriksson berättar att det var kulturen på Croisette som var avgörande och redan från start var chefen Peter Bergquist stöttande.
– Croisette är generellt väldigt mycket frihet under ansvar. Det var därför jag kände att jag ville börja jobba här från första början, utan att det fanns någon kokbok med i bilden. Så länge man gör sitt jobb så är det helt upp till dig hur du lägger upp dina dagar.
– Det är klart att du ska finnas där för kunder, visningar och fastighetsägare – det är ju prio. Men den tilliten har gjort att det inte har varit några konstigheter för mig att kombinera jobb, skrivandet, arbetet med Instagram och livet utöver det.
– Men jag tror att jag blivit en bättre kollega genom det och har nog också lärt mig att fördela arbetet och ta hjälp av mina kollegor.
Men vad är det för hyresmarknad hon har att jobba med samtidigt som skrivandet frågar Fastighetssveriges reporter.
– Det är klart att de senaste åren har varit lite upp och ner, men 2024 gjorde vi på Göteborgskontoret på uthyrningsavdelningen ett rekordår – det bästa hittills sen Croisette startade i Göteborg. Så att det känns jättekul i den marknad som varit. Det är klart att man får jaga på ett helt annat sätt nu, men på Croisette känns det som att vi försöker tänka på ett lite annat sätt, ligga ett steg före och är väldigt anpassningsbara.
En stor skillnad är att marknaden för andrahandsuthyrning ökat och det är fler bolag som vill hyra ut sina lokaler för att de sitter för stort då många jobbar hemma eller man har varslat.
– De projekten jobbar vi mycket mer med nu, än vad vi har gjort det tidigare, och det är klart det kan också generera in bra pengar om vi hyr ut deras lokal och samtidigt hittar en mindre lokal åt dem. Det blir en dubbelaffär, men det tar lite tid och man får ha tålamod.
Tror du att det kommer fortsätta så?
– Ja, det tror jag. Allt som händer i världen skapar en osäkerhet som gör att man vill man ha det tryggt och inte behöva förändra mer än nödvändigt. Så tyvärr tror jag att det kommer vara så resten av året, man får kämpa lite i motvind.
När vänder det?
– Om ett år hoppas jag att några gubbar i världen har lugnat sig lite.
Du har tidigare sagt till Fastighetssverige att kring pandemin var det någon kund som efterfrågade ett kontor som skulle bli som en förlängning av vardagsrummet hemma. Är det någonting som fortfarande stämmer i vad hyresgästerna söker?
– Både ja och nej. Det är klart att man vill ha ett attraktivt kontor dit kollegorna kan komma, hänga, mingla, byta kunskap och erfarenhet. Men vi ser också att många bolag gärna drar tillbaka sina anställda nu och känner att hemarbete är bra i teorin men inte så bra i praktiken. Fler ställer krav på att man ska jobba på kontoret fyra dagar i veckan vilket blir en 80-procentig beläggning och det kräver sina ytor. Man kan inte skala ner till hälften.
Hemmaarbetet har också gett en effekt på vad som efterfrågas. Det grundar sig i att de anställda vant sig med att jobba hemma där det är lugnt och skönt – och sen kommer tillbaka till ett aktivitetsbaserat stimmigt kontor, öppet landskap och telefonbås som är upptagna.
– Det gör att många ändå söker sig till – kanske inte ett eget kontor – men ändå att man sitter lite avdelningsvis i större kontorsutrymmen, än bara de här oändliga öppna landskapen. Det kräver fortsatt attraktiva kontor och ett bra läge. Sen behöver inte det nödvändigtvis vara en vinkyl och pingisbord som man tänkte för två år sedan. Utan funktionella bra kontor.
De som skaffade de kontoren för två år sedan, tror du att de är nöjda idag med pingisbord och vinkyl?
– Man har nog dragit på sig ganska mycket kostnader som man inser nu att det inte var pingisbordet som gjorde att vi fick tillbaka våra medarbetare, utan det krävs mer. Särskilt det sociala ledarskapet och kollegorna är det som är det viktiga. Det är inte inventarierna på kontoret som ger den kulturen och den kulturen är också sjukt svår att bygga över teams.
Framgången med Instagram-kontot har också gett vissa fördelar i arbetet där Jennifer Eriksson bland annat kunnat kontakta potentiella restauranghyresgäster.
– Men ibland kan det vara svårt för de jag kontaktar att förstå kopplingen mellan mitt konto och mitt arbete. Men det har också gett resultat och det är väl ett knep, att det ibland är lättare få tag i människor den vägen.
Även om hon till en början tänkte att det inte skulle bli ’En kokbok till’, vilket är namnet på den andra boken, så kommer den till hösten att nå läsarna. Men den initiala känslan dök upp igen.
– Nu när jag är mitt i det så känner jag aldrig igen. Så jag kände sist också, så vi får väl se om det kan bli en tredje. Samtidigt så dyker det ständigt upp nya recept och idéer hela tiden. Den inspirationen är ”never ending”.
Du har också skrivit att du är livrädd inför den här andra boken. Varför?
– Jag har väl funderat på om folk har tröttnat på mig, att jag håller på och syns på Instagram och redan har gjort en bok. Att de kommer tänka ”ska hon komma med en till” och att det är en suck istället för ett yay. Så det satt ganska långt in att lägga ut det där inlägget om att jag hade skrivit en bok till.
– Men det är nog snarare ens förväntningar på en själv på att det ska bli bra och att jag är lite perfektionist i allt jag gör. Även om jag kände en trygghet i att det gick bra med första boken och vet vad jag ska göra och kan förvänta mig så vill jag att det ska gå minst lika bra och gärna ännu bättre denna gång. Det är väl pressen man sätter på sig själv och som jag egentligen inte känner från någon annan. Så det blev en lättnad att det var så många hejarop när jag la ut att jag skriver en till. Så nu känner jag mig inte lika livrädd – nu är jag mer taggad.
Vid nyår konstaterade Jennifer Eriksson att 2025 skulle bli pajens år. Både för att det är billigt och lätt att göra med det man har hemma. Det är också vad hon har i matlådan på kontoret och är en ledtråd till vilken en av de tre pajerna är i nästa bok.
– Vi fotade i helgen och det blev väldigt mycket mat över såklart. Så nu är det en bruschettapaj i matlådan.
Vem i branschen skulle du vilja bjuda på middag och vad skulle du bjuda på i så fall?
– Jag imponeras mycket av Johanna Hult Rentsch som är relativt ny vd på Platzer, som var på NCC tidigare. Det känns som det är mycket go och driv i henne också. Jag hade velat veta hur hon får sin tid att räcka till, likväl som många frågar mig den frågan, även om vi gör olika saker. Så jag hade velat veta lite mer om hur hon har lyckats ta sig dit där hon är idag och vad hennes hemligheter och tips är.
– Det känns som att hon är en allätare, men jag hade nog inte bjudit på en paj – det känns som att det hade hon kunnat lösa bra själv. Det måste vara något som imponerar lite.
– Jag har en väldigt trevlig rätt i min nya bok som är en kräftrisotto med majs, örter och lite brynt smör. Det känns som en härlig och bra göteborgsrätt som också är väldigt fräsch, men moffig. Och ett vitt krispigt glas till det tror jag hon hade gillat. Jag hoppas att hon inte är skaldjursallergiker.
Just det receptet kan Jennifer Eriksson inte dela med sig av innan boken är släppt. Så hon bjuder på ett annat recept för Fastighetssverige läsare: Tonfisktartar i tomatsalsa med parmesankräm, pinjenötter, cornichons och gräslök. Det serveras gärna med en god, krispig Cremant i glaset.
Receptet:
Mått: Mycket av allt!
För två stora förrätter:
150 g tonfisk
1 tomat
1-2 schalottenlökar beroende på storlek, finhackade så in i…
1 halv chili
1 vitlöksklyfta, riven
En slurk olivolja
Parmesankräm:
0,5 dl majonnäs
En rejäl näve finriven parmesan
0,5 vitlöksklyfta, riven
Salt och peppar
Toppas med:
25 g pinjenötter
Lite (hackade) cornichons
Lite hackad tomat
Finhackad gräslök
Mer finriven parmesan
Citronklyfta att pressa över
Gör såhär:
Skär tonfisken i mindre tärningar och gör själva ”såsen” den ska dränkas i. Finhacka schalottenlök och chili. Riv vitlök på zestjärn och dela tomaten på hälften och riv på rivjärn. Blanda ihop allt med olivolja, salt och peppar. Sleva upp på tallrik.
Veva ihop parmesankrämen – dvs majo med rejäl mängd finriven parmesan. Smaka av med salt, peppar och lite finriven vitlök. Klicka ut på tonfisken.
Rosta pinjenötter i torr panna. Salta. Hiva på. Grovhacka cornichons. Hiva på. Hacka tomat. Hiva på. Finhacka gräslök. Hiva på. Avsluta med att riv över lite mer parmesan. Servera med citronklyfta och pressa över också.
